予算を考えると、米沢牛のリブサーロインのしゃぶしゃぶということで、これをお願いしました。
米沢牛は１５０ｇだそうです。
ワクワクしながら、しゃぶしゃぶセットが用意され、肉が来るのをまっていました。お店の方が、ワゴンに載せた肉を運んできました。
見ると、一人前で１５０ｇの肉は、９枚にスライスされています。見た目は、多少刺しが入っているが、こんなものかなと言うところです。さていよいよ、しゃぶ・しゃぶです。肉の色が淡いピンク色に変わったところで口の中へ、、、。。。
これが、米沢牛か・・・？？？
ということで、その後感動「ゼロ」でした。
様々なブランド牛を、色々なお店で食して来ました。これらと比較することすらできないような内容で、大変残念でした。
その翌日、色々なところで情報を収集し、本物の米沢牛を入手して、札幌に帰宅。
その肉を自身で調理していただきました。こちらは、超美味です。米沢牛はやはり、大変美味しい肉であるということを確認しました。
この牛肉店は、米沢で数百年も続く菓子店の大将が、内緒で教えてくださったお店です。家族経営で小さなお店ですが、米沢牛以外は提供していないお店だそうです。興味のある方はメールください。こっそり教えます。
