食べ歩き（６２） じゃんかい屯（たむろ） 仙台市

じゃんかい屯（たむろ）　仙台市の創作中華店で、2度目の訪問です。

前回訪問時は、送別会ということで、その方の好きな食材での料理をお願いしました。今日は、通常オーダーでの訪問なので、特別に頼んだ料理はありません。通常のこのお店のお薦めの料理なので、これも楽しみです。
我々の前に、お二人のお客さんがカウンターで飲んでました。お元気そうな年配の方たちで、激論中です。我々は8名での団体でした。
料理の量は、前回より多かったようです。肉料理はボリュームがありました。このお店は、炒飯が美味しいという噂があり、前回訪問時は、主賓がどうしてもソース焼きそばが食べたいということで、炒飯を外していました。今回が初めての炒飯です。今日の炒飯は、栗と舞茸の炒飯で、大変おいしかったです。評価ポイント急上昇です。栗はあまり甘みが強すぎないもので、炒飯にはこの方が合うと思いました。また、舞茸の香りが効いていて、を増しますので、どんどん入ります。美味しい炒飯でした。やはり、じゃんかい屯では、炒飯をいただかなければと、改めて思いました。創作で中華を提供して下さるので、女子にも人気がでるのではないかと思いますし、女子会向きでもあります。おじさんがいなければ、女子会にどうぞ。

今日の酒の肴は何だったのだろうかと、NHKの深夜番組を見ながら、ふと思った。ドナルドキーンさんをテーマにした番組で、日本文化や風習、日本人の感性などなど、について議論されていた。川端康成がキーンさんとの会話の中で、日本人の特徴として「余情」という言葉を提供するシーンは面白いと思った。この番組で、文豪たちの日記に興味を持つキーンさんが演じられる。そういえば、このブログというのは、そもそも、日記だったなと初めて気付く自分がいた。すると、このお店での食事会は3時間もあったのだと思い、その間に我々は何を話したのだろうかと思いうかべてみた。3時間もかけて、何も覚えがないことに愕然としている。と、真夜中にて。

＜メニュー＞
エビの唐揚げと合鴨と山芋
エビチリと中華パン
パリパリ鶏の野菜包み
サワラのフリットのおろしあんかけ
牛肉のサーチャージヤー炒め
シーフードのXOじゃん炒め
栗と舞茸のチャーハン
杏仁豆腐

＜カロリー＞
1,005kcal

＜評価＞
①美味しい℃ ；☆
②安全℃　　  ；☆
③コスパ℃　  ；☆
④また行く℃  ；☆
？：判定不能
□：少し残念かな
△：普通
☆：少し良いかな
☆☆：高い価値だ
☆☆☆：最高の価値だ

エビの唐揚げと合鴨と山芋

エビチリと中華パン

エビチリは甘めの味付けで、四川風ではありません。中華パンで残りのソースまできれいにいただきました。

パリパリ鶏の野菜包み

サワラのフリットのおろしあんかけ

牛肉のサーチャージヤー炒め 

赤みの牛肉とタケノコやアスパラガス等とのサーチャージャー炒めです。結構なボリュームで、味はおさえた美味しい牛肉料理でした。

シーフードのXOじゃん炒め

XO醤が効いています。XO醤は、様々なものが出回っています。このXO醤は嫌みがなく、あまり強く主張していないので、食べやすいXO醤炒めになっています。

栗と舞茸のチャーハン
美味しい炒飯でした

栗が美味しい、舞茸の香りが効いている。美味しい炒飯をありがとうございました。栗の炒飯は

初めて食べたのではないかと思います。栗ご飯はありますが。

福田パン 盛岡

盛岡のソウルフードと言われている「福田パン」

盛岡市内の色々なお店で購入することができます。盛岡駅にも数年前にお店ができました。しかし、こちらは、福田パン本店とは餡の提供元が異なるそうで、商品名は同じでも、使用される餡等は異なるという不思議な状態のようです（以前にお店の人から得た情報）。駅の福田パンでは、粒あんを置いていません。福田パンの粒あんが美味しいので、本店に粒あんを求めて向かうというのが常です。

福田パン本店は、盛岡駅から15分程度歩いたところにあります。駅から真っ直ぐですので、道に迷う心配はありません。私自身は、福田パンを「小豆餡の専門誌：あんこの本 何度でも食べたい(Amazon)」に紹介されていたので知った次第です。この本には、日本の有数の小豆餡のお店が紹介されており、その中の一店が福田パンでした。福田パンへは、以前から伺っていました。その度に、粒あんダブルの大盛を頼んでいました。今日も、その1品をゲットするために、盛岡駅から真っ直ぐ福田パン本店に向かいます。福田パン本店に着いたのが、16:10でした。お店の玄関は閉まり、「売り切れのため閉店しました」の看板が出ていました。中を覗くとまだ数名がイートインしていたので、自動ドアを開けて中へ。「何もありませんか？」と伺うと、「パンが無い」とのことです。「駅から伺ったのですが、粒あんを何とかなりませんか？」と伺いますが、「パンが1枚もありません・・・。」とのことです。残念そうにしていると、お店の方が、「食パンならありますけど？」と声をかけて下さり、「8枚切の食パンに挟みますか？」と問われたので、「是非に」と、お願いしました。中は、当然粒あんをダブルで、かつ、大盛りでとお願いし、ついでに、2つに切ってくださいと我儘ついでです。8枚きり食パン2枚に挟まれた、大盛り粒あんが2つできました。お値段は、通常の福田パンより少し安かったです。お礼を述べて、食パン使用の福田パンは初めてなので、これはおつだなと、帰路につきました。

福田パンと盛岡駅との途中に、材木町があり、大正１３年（１９２４）宮沢賢治の童話集[注文の多い料理店]を発刊した光原社があります。この店の中にカフェがあり、以前に伺ったことを思いだし、寄ってみました。このカフェの奥が北上川です。北上川を登ると、今日、岩手山が初冠雪しています。

福田パン本店（閉まってます）

福田パン本店(片付け中でした)

福田パン包みと
食パン挟みの粒あん超大盛の超レア?

宮沢賢治ゆかりの光原社
右;カフェ、左;資料館

光原社内の宮沢賢治資料館

光原社裏の北上川　この先に岩手山が・・・。
写真では分からない。

盛岡駅に戻ると、福田パンはまだありました。
あんバターのあんは、こしあんです。

食べ歩き（６１） ももどり駅前食堂 盛岡市

盛岡に3店舗を構える沢内甚句グループの一つのお店で、盛岡駅前にある「ももどり駅前食堂」に行きました。
安い、美味いお店です。夕方に入りましたが、今日は、高校生や中学生でほぼ満席でした。みんな、唐揚げ定食を食べてます。
何しろ、唐揚げ1人前は、若鶏モモ肉350-60gを唐揚げにしているそうで、相当のボリュームです。女性の学生は、ハーフ定食を食べましたが、それでも相当の唐揚げの量です。我々は、5名で1人前で、それで一人当たり70g程度はあるので、通常の大きめの唐揚げ2個分です。
唐揚げの他に、「ももどり」がおすすめ料理で、スパイシーなももどりを焼いたものです。こちらもボリューム有です。鳥料理の他に豆腐もお薦めで、お豆腐をお店内で作り提供してくれます。おぼろ豆腐は美味しかったです。その他、餃子もジューシーでお勧めです。なにしろ、安いです。

＜メニュー＞
大根サラダ
オニオンサラダ
おぼろ豆腐
唐揚げ
ももどり
餃子
イカの一夜干し

＜カロリー＞
850kcal

＜評価＞
①美味しい℃ ；☆
②安全℃　　  ；△
③コスパ℃　  ；☆☆☆
④また行く℃  ；☆
？：判定不能
□：少し残念かな
△：普通
☆：少し良いかな
☆☆：高い価値だ

☆☆☆：最高の価値だ

でかい唐揚げ1個、皿からはみ出る

餃子もデカイ、ジューシー

おぼろ豆腐

食べ歩き（６０） 小田原魚国 しらす丼 御茶ノ水 （ランチ）

御茶ノ水のワテラスアネックスビルの2階にある小田原魚国で、しらす丼をいただいてきました。
この店を運営しているのは、小田原の老舗鮮魚店の魚国です。小田原駅前にある鮮魚店魚国は、小田原にも海鮮茶屋を出していますが、御茶ノ水のワテラスにも出店しています。

小田原では、しらすが有名ですが、ワテラスのお店でも、しらす丼があります。ランチメニューでいただきました。茹でたしらすと、生しらすが乗った丼でした。2種類のしらすを一度に味わえ、リーズナブルな価格でした。
生しらすは、増量トッピングも可能だそうです。

＜メニュー＞
しらす丼

＜カロリー＞
547kcal

しらす丼

食べ歩き（５９） 割烹旅館二葉 埼玉県小川町

大学同好会の同級生と後輩とのゴルフの打ち上げで、埼玉県比企郡小川町の老舗割烹旅館二葉に行きました｡二葉には、国登録有形文化財の離れ「御厨庵」があり、有名な割烹旅館です。

小川町と言えば、最近脚光を浴びた、ユネスコの重要指定文化財の細川紙(和紙)の町です。また山岡鉄舟ともゆかりのある所です。
本日提供されたのは！大皿料理｡
10人前が1皿にて盛られているので、豪快でした。各品は、しっかりした味で、美味しかったです。最後の〆めが、名代料理の「忠七めし」です。山岡鉄舟との関わりで生れたとお店の社長さんに伺いましたけど、具体的な関係を聞くのを忘れました。忠七めしは、「日本五代名飯」の一つだそうです。五大名飯とは、昭和14年に宮内庁の全国郷土料理調査において日本の代表的な郷土料理として選ばれたもので、次の料理を指します。サヨリめし（岐阜県）、深川めし（東京都・江東区深川）、うずめめし（島根県・津和野町）、忠七めし（埼玉県・小川町）、かやくめし（大阪・難波）です。

忠七めしは、ご飯に浅草海苔がまぶしてあり、そのままでは、ただの海苔まぶしご飯です。これに、秘伝の出汁をかけて、お茶漬けのように食します。出汁の味が決め手でした。また、トッピングするのは、柚子、ワサビ、葱です。鹿児島の鶏飯(けいはん)も同じ発想の料理だと思いました。どちらが古いのかは不明です。

＜メニュー＞
お通し（ホタルイカ沖漬、かずのこ）
大皿料理
　お造り（鯛、他）
　豚しゃぶ
　唐揚げ
　鰻と卵焼
　里芋の煮物
　ホタテグラタン
忠七めし

＜カロリー＞
約1,222kcal

＜評価＞
①美味しい℃ ；☆
②安全℃　　  ；☆
③コスパ℃　  ；☆
④また行く℃  ；☆
？：判定不能
□：少し残念かな
△：普通
☆：少し良いかな
☆☆：高い価値だ

☆☆☆：最高の価値だ

国登録有形文化財の離れ「御厨庵」

忠七めし

大皿料理（お造り）

大皿料理（煮物）

大皿料理（鰻と卵焼）

大皿料理（お通し；ホタルイカ沖漬、かずのこ）

大皿料理（豚しゃぶ）

2015/10/10 緑の野菜3種のプラッツチーズサラダとトマトと梨の リコッタチーズを作りました

料理？に挑戦

埼玉の学生時代の友人邸に、6名の同級生と後輩が集まりました。一昨年から始まったイベントで、大学の同好会OB&G会の数名によるGolfの会です。
札幌市、明石市、名古屋市、長野県飯田市、甲府市等から集まり、明日と明後日は、おおむらさきゴルフ倶楽部と飯能ゴルフ倶楽部でGolfが有ります。私は、明日のおおむらさきには参戦し、明後日は、大学院の同級生が設立したコンサルタント会社との会議が神田であるため、飯能には参加しません。

今日は、千歳空港で小樽のかま栄のかまぼこと、チーズを2種類(Fattoria Bio Hokkaido Ricottaと米村牧場プラッツチーズ)、ロイズ新商品ポップコーンチョコレートと北菓楼の柳だこ開拓おかきを用意して参戦です。埼玉では、オードブルと手打ちうどんを用意してくれました。   
途中で、サラダ用のレタス、トマト、ブドウとアボガドを購入し、北海道から連れてきた、チーズと組み合わせて、2種類の料理を作成しました。
“３緑(レタス、ブドウ、アボガド)のプラッツチーズサラダ”と“トマトとなしのリコッタチーズ”です。

山梨からの後輩が、煮貝(にがい)を持参し、キュウリとミィルフィーユにしてくれました。煮貝は、初めていただきました。武田信玄候が、鮑の保存食として作成を奨励したと云われているようです。高級品です。美味しかったです。

３緑のプラッツチーズサラダ

トマトとなしのリコッタチーズ

手打ちうどん

煮貝（鮑）とキュウリのミルフィーユ

食べ歩き（５８） 中国北京料理 飛天 仙台市

中国北京料理　飛天に2度目の訪問です。

元々、ホテルの中華のシェフとその仲間たちが、震災後に店を開いた、飛天に再訪しました。
今回は、ある方の送別会という状況での訪問です。総勢20名を越えるので、コース料理でした。
一品の味はしっかりしていましたが、それぞれの料理の量は少なかったです。


＜メニュー＞
前菜
フカヒレスープ
エビとイカ炒め
北京ダック
牛肉と野菜の炒め
はたの煮物
麻婆豆腐
五目チャーハン
杏仁豆腐といちじくの甘露煮


＜カロリー＞
約709kcal

＜評価＞
①美味しい℃ ；☆
②安全℃　　  ；☆
③コスパ℃　  ；□
④また行く℃  ；△
？：判定不能
□：少し残念かな
△：普通
☆：少し良いかな
☆☆：高い価値だ
☆☆☆：最高の価値だ

前菜（クラゲ、サメの軟骨湯葉巻、焼豚、他）

ふかひれと蟹のスープ

海鮮炒め

北京ダック

炒飯と麻婆豆腐

杏仁豆腐とイチジク甘露煮